Inspiratie - Zuid-Tirol
Van de streek, zo lekker
Wie Zuid-Tirol zegt, zegt lekker eten en drinken. Streekproducten geven er smaak aan. Je proeft pure ingrediënten, de liefde van de makers en het vakmanschap van generaties. Hier een paar ‘mag je niet missen’-klassiekers.
1 minuut lezen
Zuid-Tirol in één hap
Overal in Zuid-Tirol zie je appelboomgaarden. Een ding hebben de appels gemeen: het zorgt voor een smaakexplosie in je mond. Dat komt door de combinatie van berglucht, zonuren en vruchtbare grond. Geen gewone appel dus, maar een streekproduct waarin je Zuid-Tirol letterlijk proeft. Heerlijk na inspanning.
Spek en brood
Een tijdloos recept: Zuid-Tirools spek met Schüttelbrot. Het kruidige, licht gerookte spek vormt een heerlijke combinatie met het knapperige roggebrood. Of je nu aanschuift in een berghut, op een terras zit of picknickt met uitzicht op de Dolomieten, deze lokale specialiteit smaakt altijd naar meer. Moet je proberen!
Karakter in elk glas
Het ‘kleine’ Zuid-Tirol behoort tot de meest veelzijdige wijngebieden van Italië. De druiven zorgen voor frisse witte wijnen, fruitige rode wijnen en klassiekers als Lagrein en Vernatsch. Al generaties lang geven wijnmakers hun kennis door, met als resultaat bekroonde wijnen vol karakter. Neem een doosje mee naar huis!
Veelzijdig in dranken
Naast wijn heeft Zuid-Tirol meer lekkere dranken in huis. Verfrissende appelcider, karaktervolle grappa, appelsap en goede speciaalbieren van lokale brouwerijen, vaak ongepasteuriseerd en zonder additieven. Er gaat niets boven een koel glas op een terras na een lange wandeling. Je hebt het verdiend.
Het witte goud
Hoog boven de dalen grazen koeien op groene almen vol bloemen en kruiden. Hun melk is de basis van heerlijke zuivelproducten. Romige yoghurt, zachte mozzarella, karaktervolle bergkazen en meer vinden binnen 24 uur hun weg van boerderij naar zuivelfabriek. Die korte keten proef je. Het smaakt verser, puurder en voller.
Bij de boer langs
Op boerderijen ontdek je de puurste smaken van Zuid-Tirol. Verse groenten, fruit, kaas, honing, kruiden, eieren en huisgemaakte lekkernijen liggen er voor je klaar. Of ga naar een van de vele boerenmarkten. Dat maakt winkelen hier tot een belevenis. Je proeft niet alleen de kwaliteit, maar ontmoet ook de mensen achter het product.
